茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农氏,闻于鲁周公，兴于唐,盛起宋,明清茶艺,更臻成熟。茶如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料之一,饮茶嗜好遍及全球。中国是茶的发祥地，世界各地凡提及茶事者，无不与中国联系在一起。茶,乃是中华民族的骄傲。 在古代史料中,茶的名称很多,如:荼、荈、槚、蔎、茗等;文人学士还赋茶以很多雅号,如:甘露、酪奴、清友、麒麟草、南方嘉木等。 关于茶的起源众说纷纭，主要有三:“神农说”、“商周巴蜀说”、“秦汉巴蜀说”。其中流传广泛的说法是“神农说”。《神农百草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。依此说,中华民族发现及利用茶叶约有五千年历史。 在茶发展史上,同时还绽放出一朵奇葩----多姿多彩的茶文化。诗词、书画、楹联 、舞曲、经典、杂志、茶具、茶艺,相应产生的各代诗人、墨客、技师、艺师以及名胜古迹,掌故逸闻等等,涉及面之广,内容之丰富，“茶文化”无一不折射出耀眼的光环。它真正把人类的精神和智慧带到了一个至高至纯的境界。 宋曾巩诗云:“一杯永日醒双目,草木英华信有神”。随着科学技术的不断进步,人们对茶叶的了解不断深入,茶叶的神奇功能必将更加发扬光大,可以预见,未来茶叶文明必将焕发出更加灿烂夺目的光辉。 |